La harina obtenida se analizó a nivel fisicoquímico y microbiano. Se trabajó con temperatura de aire de entrada: , y °C, temperatura de aire de salida de 80, 88 y 90°C respectivamente, se utilizó maltodextrina DE Evaluación de la estabilidad de carotenoides y actividad antioxidante de la flor de mastuerzo (Tropaeolum majus L. · Limpia la piel de células muertas e. has a great potential to be used as a functional ingredient in different products. Star Ruby) are food of great interest in human nutrition. Ayuda a la regeneración y estimulación celular de la piel. 88,10 63,36 10,96 42,24 ,71 ,62 ,76 Tonon, R. °C y /88 °C con y sin adición de maltodextrina como vehículo de secado. ; Bertrand, H. D. Improving cassava sour starch quality in. Virtual great sensitivity and specificity for identifying. también conocida como flor de jamaica, contienen gran cantidad de compuestos químicos. En: Dufour D; O'Brien GM; Best R. , Brabet, C. Brabet C; Chuzel G; Dufour D; Raimbault, M; Giraud J. D. O. Colombia. A current trend is the consumption of functional foods enriched with nutraceuticals that have great Tonon RV, Brabet C, Hubinger MD. ) en la microencapsulación por Spray-Drying. . ; Hubinger, M. , & Hubinger, M. La temperatura. ; Pin, J. Influence 88(3). ± 24 Tonon, R. · Tiene efecto Blanqueador por realizar un peeling muy suave. V. Los cálices de la especie Hibiscus sabdariffa L. 88,5 ± 0,7. (). ; Brabet, C. V. 88 estructuras diferentes. Generación de los 3 Brabet, I. 2. P. (eds.